田村安 幻冬舎チシキ ゼロ カラ ノ オーガニック ワイン ニュウモン タムラ,ヤスシ 発行年月：2018年02月 予約締切日：2018年02月06日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784344903302 田村安（タムラヤスシ） 大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ、フランスに通算10年駐在。
駐在中のオーガニックワインと出会い、帰国後1998年にマヴィ株式会社を設立する。
著書の『オーガニックワインの本』（春秋社刊）で、グルマン・ワールド・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。
2007年にフランス農事功労章シュヴァリエ勲章を受勲。
「ライフスタイルとしてのオーガニック」を紹介する講演活動を全国で行うほか、飲食店にワインを持ち込む飲食スタイルを普及するため「BYO Club」を創設。
NPO法人オーガニック協会代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue 生産者訪問記 オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて（フランス／ペルチエ家 古樹に語りかける熱血漢。
素晴らしい畑とワインは愛娘への贈り物／フランス／ブーリエ家 虹色のカーヴで生まれる完璧主義者こだわりの妥協なきワイン ほか）／1 風土とぶどうの魅力がたっぷり 伝統に回帰した“本来のワイン”（オーガニックワインを知るために1 そもそもオーガニックとは？未来を守るための選択／オーガニックワインを知るために2 そもそもワイン造りとは？原料は“洗わないぶどう”のみ ほか）／2 世界のおすすめワイン はじめに飲むならこの一本（フランス／イタリア ほか）／3 飲み方から保管まで オーガニックワインを100％楽しむコツ（おいしいワインと出会う／おいしく飲む ほか） 化学物質を使わない、体にやさしい、健康志向におすすめー飲み方、保管方法、産地、生産者、ヴィンテージ…自然派ワインのすべて。
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